यह एक ऐसी कॉफी होती है, जिसमें एस्प्रसो के साथ माइक्रोफोम होता है। इसमें कैफे लाते की तुलना में ज्यादा और कैप्युचिनो की तुलना में ज्यादा पतली माइक्रोफोम की लेयर होती है। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के कई रेस्टोरेंट्स में अक्सर बरिस्ता फ्लैट व्हाइट कॉफी में अपनी स्किल दिखाते हैं। इसमें खूबसूरत आर्टवर्क क्रिएट करते हैं।